IL MIO HOBBY

1) peperoni rossi e gialli (media grandezza) n. 6;

2) pagnotta Genzano n. 1 (solo mollica rafferma);

3) pinoli q.b. (circa 1 bustina da 50/100 gr.);

4) noci n. 5;

5) uva passa secondo gusti (una manciatina);

6) aceto, sale ed olio s.q..

- togliere tutta la mollica dalla pagnotta e sbriciolarla grossolanamente a semola (con le mani preferibilmente pulite);

- aggiungere al composto ottenuto sale, olio ed aceto secondo la quantità voluta e in modo tale da non far ammorbidire troppo il composto ed infine aggiungere l'uva passa, i pinoli e le noci;

- cimare i peperoni e nel contempo svuotarli dai semi;

- irrorare i peperoni di poco aceto ed olio;

- inserire il composto ottenuto all'interno dell'incavo dei peperoni;

- dopo aver portato ad una temperatura di Max 200 gradi il forno inserire i peperoni ed incrociare le dita;

- durante la cottura controllare attentamente che il tutto non bruci;

- per controllare l'avanzamento della propria opera culinaria è opportuno bucherellare (di tanto in tanto)i peperoni per valutare la completa cottura;

- dopo circa 60 o 90 minuti (dipende dalla volume dei peperoni) saranno pronti.

Avvertenze:

1) è opportuno non provvedere immediatamente all'ingurgitazione degli stessi tranne nel caso di mucosa orale ignifuga; infatti la temperatura del composto potrebbe provocare ustioni qua e là, quindi farli raffreddare per almeno un'ora (sono più buoni freddi).

2) la direzione declina qualsiasi responsabilità in ordine ai risultati ottenuti, inoltre non è responsabile per eventuali danni provocati a cose e/o persone.

Buon appetito.

Caterina.